Sprouted Onions: మొలకెత్తిన ఉల్లిపాయలు తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా...?

Sprouted Onions: సాధారణంగా ఉల్లిపాయ పాతబడినా లేదా కాస్త తేమ తగిలినా అది సహజంగానే మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తుంది. దాని మధ్యలో నుండి వచ్చే పచ్చని మొలకను చూసి చాలామంది భయపడుతుంటారు. కానీ వాస్తవానికి ఈ మొలకలు ఏమాత్రం విషపూరితమైనవి కావు.

మొలకెత్తిన ఉల్లిపాయల విశేషాలు:

పోషకాల గని: మొలకెత్తిన ఉల్లిపాయల్లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో తోడ్పడతాయి.

రుచిలో మార్పు: ఉల్లిపాయ మొలకెత్తినప్పుడు అందులోని పిండి పదార్థం మొలకకు శక్తినివ్వడానికి ఉపయోగపడుతుంది. దీనివల్ల ఉల్లిపాయ లోపలి భాగం కొంచెం మెత్తగా మారుతుంది. సాధారణ ఉల్లిపాయతో పోలిస్తే ఇది అంత రుచిగా ఉండకపోవచ్చు, స్వల్పంగా చేదుగా అనిపించవచ్చు.

వాడుకునే విధానం: మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఆ పచ్చని మొలకలను కోసి సలాడ్లు లేదా కూరల్లో స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ లాగా వాడుకోవచ్చు. ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి.

ఎప్పుడు తినకూడదు?

మొలకెత్తిన ప్రతి ఉల్లిపాయ సురక్షితం కాదు. ఈ కింది లక్షణాలు ఉంటే వాటిని వెంటనే పారేయాలి:

నల్లటి మచ్చలు: ఉల్లిపాయపై నల్లటి బూజు లేదా మచ్చలు కనిపిస్తే అవి శిలీంధ్రాల వల్ల ఏర్పడినవి. ఇవి తింటే అనారోగ్యం పాలవుతారు.

అతిగా మెత్తబడటం: ఉల్లిపాయను నొక్కినప్పుడు చాలా మెత్తగా లేదా కుళ్లిపోయినట్లు అనిపిస్తే అది పాడైపోయిందని అర్థం.

దుర్వాసన: మొలకలతో పాటు ఉల్లిపాయ నుండి వింతైన వాసన వస్తుంటే దానిని వాడకపోవడమే శ్రేయస్కరం.

ముగింపు: మొలకలు వచ్చిన ఉల్లిపాయ గట్టిగా, తాజాగా ఉంటే నిరభ్యంతరంగా వాడుకోవచ్చు. కానీ అది మెత్తబడి, రంగు మారి ఉంటే మాత్రం పారేయడమే మంచిది.