Sprouts Health Tip: మొలకలు (Sprouts) ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. వాటిలో పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి. అయితే, వాటిని ఏ సమయంలో తింటే ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ఉంటాయనే దానిపై కొన్ని అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. సాధారణంగా, మొలకలను ఉదయం అల్పాహారంగా లేదా మధ్యాహ్నం భోజనంలో భాగంగా తీసుకోవడం ఉత్తమం అని నిపుణులు సూచిస్తారు. మొలకలు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఉదయం పూట వీటిని తీసుకోవడం వల్ల రోజంతా శరీరానికి అవసరమైన శక్తి లభిస్తుంది. మొలకలలో ఫైబర్ మరియు ఎంజైములు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. అయితే, కొంతమందికి పచ్చి మొలకలు జీర్ణం అవ్వడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు లేదా కొద్దిగా గ్యాస్/ఉబ్బరం కలిగించవచ్చు. అలాంటి వారు ఉదయం పూట తింటే, రోజంతా వాటిని జీర్ణం చేసుకోవడానికి తగిన సమయం ఉంటుంది. పగటిపూట శరీరం చురుకుగా ఉంటుంది కాబట్టి, మొలకలలోని పోషకాలను సమర్థవంతంగా గ్రహించుకోగలదు. కొంతమంది సాయంత్రం పూట చిరుతిండిగా మొలకలు తింటారు. సాయంత్రం లేదా రాత్రి పడుకునే ముందు మొలకలు తినడం వల్ల కొందరికి జీర్ణ సమస్యలు (అజీర్ణం, ఉబ్బరం, గ్యాస్) రావచ్చు. ముఖ్యంగా సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు లేదా గ్యాస్ సమస్య ఉన్నవారు రాత్రిపూట పచ్చి మొలకలకు దూరంగా ఉండటం మంచిది. ఒకవేళ రాత్రిపూట తినాలనుకుంటే, వాటిని పచ్చిగా కాకుండా ఆవిరిపై ఉడకబెట్టి (స్టీమ్ చేసి) తినడం మంచిది. ఇలా చేయడం వల్ల జీర్ణం సులభతరం అవుతుంది మరియు పచ్చి మొలకలలో ఉండగలిగే కొన్ని సూక్ష్మజీవుల (సాల్మొనెల్లా, ఇ. కోలి వంటివి) ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చాలామంది పచ్చి మొలకలను ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే వాటిలోని ఎంజైములు మరియు కొన్ని విటమిన్లు వేడి చేసినప్పుడు నశించవు. అయితే, పచ్చి మొలకలలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంది కాబట్టి, వాటిని తినే ముందు శుభ్రంగా కడగడం చాలా ముఖ్యం. సున్నితమైన జీర్ణవ్యవస్థ ఉన్నవారు లేదా రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారు ఆవిరిపై ఉడకబెట్టి తినడం మంచిది. ఏదైనా మితంగా తీసుకోవడమే మంచిది. మొలకలను కూడా అధికంగా కాకుండా, తగిన మోతాదులో తీసుకోవాలి.
