Egg Yolk: గుడ్డులోని పచ్చ సొన (Egg Yolk) తినవచ్చా లేదా అనే దానిపై చాలా చర్చలు ఉన్నాయి. పచ్చసొనలో విటమిన్లు (A, D, E, K), ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఐరన్, ఫోలేట్, కోలిన్, క్యాల్షియం వంటి ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. ముఖ్యంగా, గుడ్డులో ఉండే పోషకాల్లో చాలా వరకు పచ్చసొనలోనే ఉంటాయి. ఒకప్పుడు పచ్చసొనలో ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందని, గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని భావించేవారు. కానీ, ఈ మధ్య జరిగిన పరిశోధనల ప్రకారం, ఆహారం ద్వారా తీసుకునే కొలెస్ట్రాల్ కన్నా సంతృప్త కొవ్వు (Saturated fat), ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ (Trans fats) గుండెపై ఎక్కువ ప్రభావం చూపుతాయని తేలింది. ఆరోగ్యంగా ఉన్నవారు, కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలు లేనివారు రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు మొత్తం (పచ్చసొనతో సహా) తినవచ్చు. ఇది ప్రోటీన్, ఇతర పోషకాలకు మంచి మూలం. డయాబెటిస్, అధిక కొలెస్ట్రాల్ లేదా గుండె సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా తీసుకోవాలి. వీరు పచ్చసొనను పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిది. పచ్చసొన తినడం వల్ల ఎటువంటి హాని లేదు, కానీ దానిని అధికంగా తినకూడదు. మీ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి పచ్చసొన ఎంతవరకు తినవచ్చు అని డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
