Potatoes: మీకు బంగాళాదుంపలు అంటే ఇష్టమా..? మీరు ఇంట్లో బంగాళాదుంపలతో రకరకాల వంటలు చేసుకోవాలని భావిస్తే, అవి మొలకెత్తకుండా, కుళ్ళిపోకుండా నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం. చల్లని, తడి వాతావరణంలో అవి త్వరగా పాడైపోతాయి. అయితే కొన్ని సులభమైన చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా వాటిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచవచ్చు.
బంగాళాదుంపలు నిల్వ చేయడానికి కీలకమైన చిట్కాలు:
రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పెట్టవద్దు: బంగాళాదుంపలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం మంచిది కాదు. చల్లని ఉష్ణోగ్రత వాటిలోని స్టార్చ్‌ను చక్కెరగా మారుస్తుంది. ఇది రుచిని మార్చడమే కాకుండా, వాటిని త్వరగా మెత్తబడేలా చేస్తుంది.
పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి: బంగాళాదుంపలు త్వరగా మొలకెత్తడానికి అధిక తేమ ఒక ప్రధాన కారణం. కాబట్టి, వాటిని పేపర్ బ్యాగులు, బుట్టలు లేదా గాలి బాగా తగిలే కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి. ప్లాస్టిక్ కవర్లలో పెట్టడం వల్ల తేమ పెరిగి త్వరగా పాడవుతాయి.
ఉల్లిపాయలు, అరటిపండ్లతో కలిపి ఉంచవద్దు: ఉల్లిపాయలు, అరటిపండ్లు వంటివి ఇథిలీన్ వాయువును విడుదల చేస్తాయి. ఈ వాయువు బంగాళాదుంపలు వేగంగా మొలకెత్తడానికి కారణమవుతుంది. అందుకే వాటిని విడిగా నిల్వ చేయాలి.
మంచి దుంపలను ఎంచుకోండి: నల్ల మచ్చలు ఉన్నవి లేదా చెడిపోయిన దుంపలను కొనుగోలు చేయవద్దు. మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన వాటిని ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేసి, పాడైనవి ఉంటే వాటిని వెంటనే వేరు చేయాలి.
చల్లని, చీకటి ప్రదేశం: బంగాళాదుంపలను సూర్యకాంతికి దూరంగా నిల్వ చేయాలి. అధిక కాంతి వాటిలో క్లోరోఫిల్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపించి పచ్చగా, చేదుగా మారేలా చేస్తుంది. అందువల్ల, వాటిని చల్లని, పొడి, చీకటి గదిలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం.
ఈ చిట్కాలను పాటించడం వల్ల మీ బంగాళాదుంపలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా, మొలకెత్తకుండా ఉంటాయి.
