Oats Idli at Home: ఇంట్లో హోటల్ తరహా ఓట్స్ ఇడ్లీని ఎలా తయారు చేయాలి

Oats Idli at Home: ఇంట్లో హోటల్ తరహాలో మెత్తటి, రుచికరమైన ఓట్స్ ఇడ్లీని సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఇది ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది. ఈ కింది పద్ధతిని పాటించి మీరు ఓట్స్ ఇడ్లీని సులభంగా చేసుకోవచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

ఓట్స్: 1 కప్పు, రవ్వ (బొంబాయి రవ్వ/ఉప్మా రవ్వ): ½ కప్పు, పెరుగు: ½ కప్పు, నీరు: అవసరాన్ని బట్టి, ఉప్పు: రుచికి సరిపడా, వంట సోడా (లేదా ఈనో సాల్ట్): ½ టీస్పూన్

పోపు కోసం:

నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్, ఆవాలు: ½ టీస్పూన్, శెనగపప్పు: ½ టీస్పూన్, మినపప్పు: ½ టీస్పూన్, కరివేపాకు: కొన్ని రెబ్బలు, పచ్చిమిర్చి: 1 (సన్నగా తరిగినది), అల్లం తురుము: ½ టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం), క్యారెట్ తురుము: 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారు చేసే విధానం:

ముందుగా ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో ఓట్స్ వేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత వీటిని చల్లారనిచ్చి, మిక్సీలో వేసి మెత్తని పొడిలా చేసుకోవాలి. అదే పాన్‌లో నూనె వేసి వేడెక్కాక ఆవాలు, శెనగపప్పు, మినపప్పు వేసి వేగనివ్వాలి. తర్వాత పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, అల్లం తురుము, క్యారెట్ తురుము వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఓట్స్ పొడి, రవ్వ, ఉప్పు, పోపు మిశ్రమం వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు అందులో పెరుగు వేసి కలపాలి. గట్టిగా అనిపిస్తే కొద్దిగా నీరు పోసి ఇడ్లీ పిండి మాదిరిగా గట్టిగా ఉండేలా కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని సుమారు 15-20 నిమిషాలు పక్కన పెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల రవ్వ, ఓట్స్ నీటిని పీల్చుకుని ఉబ్బుతాయి. ఇడ్లీలు వేసే ముందు, పిండిలో వంట సోడా లేదా ఈనో సాల్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఇడ్లీలు మెత్తగా, పుల్లగా వస్తాయి. ఇడ్లీ పాత్రలకు నూనె లేదా నెయ్యి రాసి, పిండిని వాటిలో పోయాలి. ఆ తర్వాత ఇడ్లీ కుక్కర్‌లో నీళ్లు పోసి, ఇడ్లీ పాత్రలను పెట్టి సుమారు 10-12 నిమిషాలు మీడియం మంటపై ఆవిరిలో ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆపి, ఒక నిమిషం పాటు చల్లారనివ్వాలి. ఇప్పుడు ఇడ్లీలను అచ్చుల నుంచి జాగ్రత్తగా తీసి సాంబార్ లేదా పచ్చడితో వేడివేడిగా వడ్డించవచ్చు. ఈ పద్ధతిలో తయారు చేసిన ఓట్స్ ఇడ్లీలు హోటల్ ఇడ్లీల మాదిరిగానే చాలా మెత్తగా, రుచిగా ఉంటాయి.