Benefits of Eating Idli: ఇడ్లీ దక్షిణ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టిఫిన్... ఇది రుచిగా ఉండటమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకారి. ఇడ్లీ తినడం వల్ల కలిగే చాలా లాభాలు ఉన్నాయి.
ఇడ్లీని బియ్యం, మినపప్పుల మిశ్రమాన్ని పులియబెట్టి (fermentation) తయారు చేస్తారు. ఈ కిణ్వ ప్రక్రియ (fermentation process) పిండిలోని పోషకాలను చిన్న భాగాలుగా విడగొట్టి, సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై భారం తగ్గించి, గ్యాస్, అజీర్తి వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. అందుకే అనారోగ్యంతో ఉన్నవారికి, చిన్నపిల్లలకు, వృద్ధులకు ఇది మంచి ఆహారం.
ఇడ్లీని ఆవిరి మీద ఉడికిస్తారు కాబట్టి, నూనె లేదా కొవ్వు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి లేదా బరువును నియంత్రించుకోవాలనుకునే వారికి ఉత్తమ ఎంపిక. ఒక ఇడ్లీలో సుమారు 40-65 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఇడ్లీలో కొవ్వు తక్కువగా ఉండటం మరియు సంతృప్త కొవ్వులు (saturated fats) లేకపోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇడ్లీలో ఉండే కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతాయి, దీనివల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగకుండా ఉంటాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు కూడా మితంగా తీసుకోవచ్చు, ముఖ్యంగా సాంబార్ వంటి కూరగాయలతో కలిపి తీసుకుంటే మరింత మంచిది. బియ్యం నుండి లభించే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి. ఉదయం పూట ఇడ్లీ తినడం వల్ల రోజంతా చురుకుగా ఉండేందుకు అవసరమైన శక్తి లభిస్తుంది. మొత్తంగా, ఇడ్లీ అనేది తేలికగా జీర్ణమయ్యే, పోషకాలతో నిండిన మరియు తక్కువ కేలరీలు కలిగిన ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం. సాంబార్, చట్నీతో కలిపి తీసుకుంటే అది ఒక పూర్తి సమతుల్య ఆహారం అవుతుంది.
