Potatoes with Onions: బంగాళాదుంపలు -ఉల్లిపాయలను ఒకే దగ్గర పెడితే ఏమవుతుంది..?

Potatoes with Onions: భారతీయ వంటగదుల్లో కొన్ని పదార్థాలు ఉండొచ్చు, ఉండకపోవచ్చు. కానీ కచ్చితంగా బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు ఉంటాయి. ఈ రెండు రకాల కూరగాయలు ప్రతి వంటగదికి జీవనాధారం. వంటగదిలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు లేకపోతే వంట చేయడం చాలా కష్టం. కానీ చాలా ఇళ్లలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు కలిపి ఉంచుతారు. ఇంట్లో వండడానికి ఏమీ లేకపోతే.. ఈ రెండింటినీ కలిపి ఏదైనా తయారు చేసుకోవచ్చు కాబట్టి కూడా ఇలా చేస్తారు.

సాధారణంగా గ్రామంలో బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలను రెండు పెద్ద బుట్టలలో ఉంచుతారు. కానీ ఈ కూరగాయలను కలిపి ఉంచడం వల్ల అనేక రకాల వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ రెండింటినీ కలిపి ఉంచడం వల్ల ఆరోగ్యానికి హానికరమైన కొన్ని రసాయనాలు విడుదలవుతాయి. ఉల్లిపాయలు ఇథిలీన్ అనే వాయువును విడుదల చేస్తాయి. ఉల్లిపాయలు వెదజల్లే వాసన బంగాళాదుంపలను త్వరగా చెడిపోయేలా చేస్తుంది.

కొన్నిసార్లు బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలను కలిపి ఉంచినప్పుడు మొలకెత్తడం చూసి ఉంటారు. బంగాళాదుంపల కంటే ఉల్లిపాయలలో ఎక్కువ తేమ ఉండటం వల్ల ఇలా జరుగుతుంది. ఉల్లిపాయలతో ఉంచిన బంగాళాదుంపలు త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. సోలనిన్ అనేది బంగాళాదుంపలలో ఇప్పటికే ఉన్న సహజ విషం. కానీ అంకురోత్పత్తి తర్వాత, సోలనిన్ పరిమాణం పెరుగుతుంది. దీన్ని తినడం వల్ల వికారం, వాంతులు వస్తాయి. అందుకే రెండింటినీ ఎల్లప్పుడూ వేర్వేరు కంటైనర్లలో ఉంచడం మంచిది.