Kitchen Feeling Like a Furnace: వంటిల్లు నరకం అనిపిస్తోందా? ఈ సమ్మర్ టిప్స్‌తో మీ కిచెన్‌ను ఏసీలా మార్చుకోండి!

Kitchen Feeling Like a Furnace: వేసవి కాలం మొదలైందంటే చాలు.. గృహిణులకు వంటింట్లోకి వెళ్లడం అంటేనే ఒక పెద్ద శిక్షలా మారుతోంది. ఒకవైపు బయట 45 డిగ్రీల భానుడి ప్రతాపం, మరోవైపు స్టవ్ దగ్గర పుట్టే సెగతో వంటగది నరకాన్ని తలపిస్తోంది. రోజుకు మూడు పూటలా వంట చేయక తప్పని పరిస్థితుల్లో, ఆ చికాకును తగ్గించుకోవడానికి కొన్ని మార్పులు చేసుకోవడం చాలా అవసరం. ముఖ్యంగా వంట చేసే సమయాన్ని మార్చుకోవాలి. ఉదయం 10 గంటలు దాటితే ఎండ తీవ్రత పెరుగుతుంది కాబట్టి, ఆ లోపే వంట ముగించుకోవడం మేలు. పొద్దున్నే 6 నుండి 8 గంటల మధ్యలో లేదా సాయంత్రం 7 గంటల తర్వాత వంట పనులు పెట్టుకుంటే ఉక్కపోత నుండి తప్పించుకోవచ్చు. అలాగే మధ్యాహ్నానికి అవసరమైన కూరగాయలను ముందే తరిగి పెట్టుకుని, తక్కువ సమయంలో పూర్తయ్యేలా చూసుకోవాలి.

ఈ మండుటెండల్లో గంటల తరబడి పొయ్యి దగ్గర నిలబడి రకరకాల కూరలు, ఫ్రైలు చేయడం కంటే 'వన్ పాట్ మీల్' పద్ధతిని పాటించడం ఉత్తమం. కిచిడీ, పులావ్, బిసిబేళా బాత్ లేదా సాంబార్ రైస్ వంటివి ఒకే గిన్నెలో త్వరగా అయిపోతాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి చలువ చేయడమే కాకుండా గ్యాస్‌ను కూడా ఆదా చేస్తాయి. ఇక కిచెన్ వాతావరణం చల్లగా ఉండాలంటే ఎగ్జాస్ట్ ఫ్యాన్ తప్పనిసరిగా వాడాలి. కిచెన్ డోర్ దగ్గర తడి టవల్ కట్టడం లేదా ఒక బకెట్ చల్లటి నీళ్లు మూలన పెట్టడం వల్ల కూడా వేడి తగ్గుతుంది. ఎండలు ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు నూనెలో వేయించిన పదార్థాలు తింటే డీహైడ్రేషన్ వచ్చే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు, కాబట్టి ఆవిరి కూరలు, మజ్జిగ పులుసు, పెరుగు చట్నీలకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.

అదే సమయంలో ఇంటి మగవారు కూడా బాధ్యతగా వ్యవహరించాలి. భార్య వంటగదిలో కష్టపడుతుంటే కేవలం టీవీ చూస్తూ కూర్చోకుండా, ఆమెకు చిన్నపాటి సాయం అందించాలి. కూరగాయలు తరగడం, పాలు లేదా సరుకులు తెచ్చివ్వడం వంటి పనుల ద్వారా ఆమెపై భారాన్ని తగ్గించవచ్చు. వారంలో ఒకరోజు 'నో కుకింగ్ డే' పాటించి బయట నుండి భోజనం తెప్పించడం వల్ల గృహిణులకు మానసిక ప్రశాంతత లభిస్తుంది. వంట చేస్తున్నప్పుడు డీహైడ్రేట్ కాకుండా గంటకోసారి సబ్జా నీళ్లు, బార్లీ లేదా పుదీనా మజ్జిగ తాగుతూ ఉండాలి. ఇల్లాలు చల్లగా ఉంటేనే ఆ ఇల్లు ప్రశాంతంగా ఉంటుందని గుర్తించి, ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలతో వేసవి తాపాన్ని జయించవచ్చు.