Cold Food from the Fridge: ఫ్రిజ్ నుండి తీసిన ఆహారాన్ని వేడి చేయకుండా తినడం మంచిదేనా?

Cold Food from the Fridge: మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం ఆనవాయితీ. కానీ మరుసటి రోజు మీరు దాన్ని ఎలా తింటారు? చాలా మంది దీనిని ఫ్రిజ్‌లోంచి తీసి వేడి చేసి తింటారు. కానీ ఈ పద్ధతి సురక్షితమేనా? కొన్ని సందర్భాల్లో దానిని నిల్వ చేసి తర్వాత మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల మంచి కంటే ఎక్కువ హాని జరుగుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసిన ఆహారాన్ని సద్వినియోగం చేసుకోవడానికి కొన్ని చిట్కాలను పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇంట్లో వండిన ఆహారాన్ని రెండు గంటల్లోపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. ఎక్కువసేపు బయట ఉంచడం వల్ల బ్యాక్టీరియా పెరిగి, ఆహారం చెడిపోయి తినడానికి సురక్షితం కాదు.

వేడి ఆహారాన్ని నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం సరైన పద్ధతి కాదు. ఉష్ణోగ్రత తేడాలు ఆహారం చెడిపోవడానికి కారణమవుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. బదులుగా, ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ముందు చల్లబరచండి. తెరిచిన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయవద్దు. ఎందుకంటే అవి దెబ్బతినే అవకాశం ఎక్కువ. ఆహారం చెడిపోకుండా ఉండటానికి శుభ్రమైన, గాలి చొరబడని కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.

ఆహారాన్ని ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు వేడి చేయడం అతిపెద్ద తప్పు. దీనివల్ల పోషకాల పరిమాణం తగ్గడమే కాకుండా, చెడిపోయే ప్రమాదం కూడా పెరుగుతుంది. మనం ఏదైనా వస్తువును ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పుడు, తర్వాత దాన్ని బయటకు తీయడం తరచుగా మర్చిపోతాము. మిగిలిపోయిన ఆహారం పైన తేదీ రాయడం తినడానికి మంచి మార్గం.

ఇంట్లో వండిన భోజనం ఎక్కువగా తినడం మంచిది. పాలు లేదా క్రీమ్ ఆధారిత వంటకాలు తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, వాటిని 24 నుండి 48 గంటల్లోపు తినాలి. అవి దెబ్బతిన్నట్లు అనిపిస్తే వాటిని పారవేయడం ఉత్తమం.