Turmeric: పసుపు ఎక్కువ కాలం ఉండటానికి చిట్కాలు ఇవే..

Turmeric: పసుపు వంటగదిలో ప్రధానమైన మసాలా. అది లేకుండా భారతీయ వంటకాలు ఉండవు. పసుపు ఆహారానికి రంగును జోడించడమే కాకుండా అనేక ఔషధ గుణాలను కలిగి ఉంది. కానీ పసుపు పొడితో సహా కొన్ని మసాలా పొడిలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయలేము. ఎందుకంటే వాటిలోకి పురుగులు, కీటకాలు వస్తాయి. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే పసుపు పొడిలోకి పురుగులు ప్రవేశించవు. అవేంటో తెలుసుకుందాం..

పసుపు

పసుపు భారతీయ సంస్కృతిలో కూడా పవిత్రంగా పరిగణించబడుతుంది. దీనికి అనేక ఔషధ గుణాలు ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా కుర్కుమిన్ అనేది పసుపులో కనిపించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్. క్యాన్సర్ నిరోధక సమ్మేళనం. దీనికి క్యాన్సర్ కణాలను నాశనం చేసే శక్తి ఉంది. కానీ మీరు పసుపు యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందాలనుకుంటే, దానిని సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి. లేకపోతే దాని రంగు, బలం తగ్గుతుంది.

పసుపు

పసుపు పొడిని గాలి చొరబడని గాజు పాత్రలో నిల్వ చేయాలి.

పసుపు పొడి పాత్రను తేమ లేని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.

పసుపును వాడడానికి తడి కాని చెంచాను ఉపయోగించొద్దు.

పసుపు పొడి ఎక్కువగా ఉంటే.. ఒకే సీసాలో నిల్వ చేయడానికి బదులుగా విడిగా నిల్వ చేసి వాడండి.

పసుపు

పచ్చి పసుపులో చాలా మట్టి ఉంటుంది కాబట్టి, కొనుగోలు చేసిన వెంటనే నీటిలో బాగా కడగాలి. మట్టిని పూర్తిగా తొలగించిన తర్వాత, దానిలోని తేమ మొత్తాన్ని తొలగించడానికి పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి. తరువాత దానిని కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచాలి. ఈ పాత్రను కూరగాయలు నిల్వ ఉంచే ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. కొన్ని రోజుల తర్వాత, దానిని చిన్న ముక్కలుగా కోసి, జిప్ లాక్ కవర్‌లో ఉంచి, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.