Vegetable: రెయిన్ సీజన్.. ఈ కూరగాయ తినండి!

Vegetable: వర్షాకాలం ప్రారంభమైంది. మార్కెట్లో వివిధ కూరగాయలు దొరుకుతాయి. ఈ సీజన్‌లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయ శనగ. ఇది మన శరీరానికి అనేక విధాలుగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, ఈ కూరగాయల విత్తనాలు ఆరోగ్యానికి ఒక వరం అని చెప్పవచ్చు. చిక్‌పీస్‌లో జింక్, కాల్షియం, ఐరన్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ చిక్కుళ్ళు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల అనేక వ్యాధులను నివారించవచ్చు. వాటిలో కాల్షియం, ప్రోటీన్ ఫైబర్ ఉంటాయి. అందువల్ల, ఈ కూరగాయ ఊబకాయం లేదా బరువు పెరుగుట సమస్యలతో బాధపడేవారికి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. శనగ గింజల్లో ప్రోటీన్, ఫైబర్, వివిధ విటమిన్లు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వీటిలోని అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణవ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం పొందటానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా, వాటిలోని ఫైబర్ ఇతర పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. శనగ గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఈ చిక్కుళ్ళు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షిస్తాయి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఈ కూరగాయల విత్తనాలు జిమ్‌కు వెళ్లే వారికి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఈ కూరగాయను బాగా కడిగి, రెండు చివరలను తీసివేసి, విత్తనాలను మెత్తగా కోయండి. దీని కోసం, ఒక పాన్‌లో 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర వేసి, అవి చిటపటలాడుతున్నప్పుడు, చిన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. 1-2 తరిగిన టమోటాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు, 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర పొడి, 1/2 టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర కారం రుచికి ఉప్పు వేసి, నూనె సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి వేరు అయ్యే వరకు వేయించాలి.