White or Brown Egg: తెల్ల లేదా గోధుమ.. ఏ గుడ్డు ఆరోగ్యానికి మంచిది

White or Brown Egg: చాలామంది తెల్ల గుడ్లు కంటే గోధుమ రంగు గుడ్లు (దేశీ గుడ్లు) ఆరోగ్యానికి మంచివి, వాటిలో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయని భావిస్తారు. కానీ వాస్తవానికి, రెండింటి మధ్య పోషక విలువల్లో పెద్దగా తేడా ఉండదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. గుడ్డు రంగు అనేది కోడి జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తెల్ల గుడ్లు పెట్టేవి ఎక్కువగా తెల్లటి ఈకలున్న కోళ్లు. గోధుమ రంగు గుడ్లు పెట్టేవి ఎక్కువగా ఎర్రటి లేదా ముదురు రంగు ఈకలున్న కోళ్లు. ఈ రెండు రకాల గుడ్లలో పోషక విలువలు దాదాపుగా ఒకేలా ఉంటాయి. ఒక పెద్ద గుడ్డులో సుమారుగా 70-75 కేలరీలు, 6 గ్రాముల ప్రోటీన్, 186 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్, విటమిన్ డి, కాల్షియం, ఐరన్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి.

కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు:

సాధారణంగా గోధుమ రంగు గుడ్లు పెట్టే కోళ్లు పెద్దవిగా ఉండి, ఎక్కువ మేత తింటాయి. అందువల్ల వాటి పెంపకం ఖర్చు ఎక్కువ కాబట్టి, ఆ గుడ్ల ధర కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. గుడ్డు రుచి దాని రంగు మీద కాకుండా, కోడికి పెట్టిన ఆహారం మరియు పెంపకం వాతావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సేంద్రీయంగా పెరిగిన కోళ్లు లేదా బయట తిరిగే కోళ్ల గుడ్లు ఎక్కువ రుచికరంగా ఉంటాయి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, గుడ్డు రంగు కంటే, కోడి ఆహారం, పెంపకం విధానం దాని పోషక విలువలను ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తుంది. బయట తిరిగే కోళ్లు లేదా ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉన్న ఆహారం తిన్న కోళ్లు పెట్టే గుడ్లు మరింత ఆరోగ్యకరమైనవి. కాబట్టి, ఆరోగ్యానికి ఏ గుడ్డు మంచిది అనే ప్రశ్నకు సమాధానం, తెల్ల గుడ్డు లేదా గోధుమ రంగు గుడ్డు కాదు. గుడ్డు యొక్క నాణ్యత దాని ఉత్పత్తి విధానంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.